伴隨著現(xiàn)在的不銹鋼材料產(chǎn)物逐漸走進我們的生活當中，現(xiàn)在很多不銹鋼制品出現(xiàn)在我們的周圍。

標識缺失消費者難辨優(yōu)劣在新標準GB 9684-2011《食品安全國家標準不銹鋼制品》中，要求在產(chǎn)品或最小銷售包裝上，應標識“食品接觸用和不銹鋼類型”，以保護消費者的知情權、選擇權和監(jiān)督權。
然而，被調(diào)查的不同品牌多種規(guī)格產(chǎn)品，均未標有“食品接觸用”字樣;對于“不銹鋼類型”，在被調(diào)查的39個品牌的不銹鋼制品中，只有4個品牌的產(chǎn)品按照GB/T3280-2007《不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶》進行了標注。
業(yè)內(nèi)專家指出，不銹鋼實際上分為不銹鋼和耐酸鋼兩種，通常對在大氣和淡水中不生銹的鋼種稱為不銹鋼;對在酸、堿、鹽等腐蝕性強烈的環(huán)境中耐腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。兩個鋼類因成分上的差異而導致了它們具有不同的耐蝕性。因此，生產(chǎn)企業(yè)應在不銹鋼制品的包裝上注明適用范圍與不適宜使用范圍，以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，便于消費者進行選購。
作為消費者，在購買不銹鋼產(chǎn)品時，需要注意其包裝標識，包括“不銹鋼類型”、是否標注了“食品接觸用”、生產(chǎn)企業(yè)信息是否齊全等。

查顯示，不銹鋼炊具的不執(zhí)行標準五花八門。在被調(diào)查的39個不同品牌的不銹鋼制品中，有5個品牌的產(chǎn)品未標明執(zhí)行標準，而在其余標注了執(zhí)行標準的34個品牌的產(chǎn)品中，各種各樣的標準五花八門：國家標準、輕工業(yè)標準以及各種企業(yè)標準等。其中有6個品牌標注的執(zhí)行標準或書寫錯誤或根本不存在。
業(yè)內(nèi)專家指出，在產(chǎn)品標準上，許多企業(yè)存在認識誤區(qū)，誤以為只要按照制品標準檢測合格，那么產(chǎn)品就是合格的，而忽視了產(chǎn)品合格的前提是，原輔材料合格、生產(chǎn)工藝正確合理。

新的《食品安全國家標準不銹鋼制品》規(guī)定，不銹鋼制品的主體材料，應選用符合相關國家標準的材料，即不銹鋼板材必須符合GB/T 3280-2007的材料及牌號。

衛(wèi)生：廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品收到污染。
2. 防火：廚房是現(xiàn)代家居中唯一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3.方便：廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計省，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
4.美觀：廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間的包吃表面潔凈如新。