隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國的旅游業(yè)與酒店業(yè)中的競爭越來越大。對于很多酒店來說，餐飲是重要的一部分。除了廚師的技術(shù)與菜品之外，廚房設(shè)備可以說是重中之重了。有一句話是擁有一套專業(yè)全套的廚房設(shè)備是酒店的重要指標(biāo)，這句話也不無道理。

而且如今酒店和餐飲行業(yè)也是不斷和酒店進(jìn)行接軌，使得在餐飲和廚房用具方面種類不斷增多。比如像比較基礎(chǔ)的儲藏用具，就像儲藏食品用的和器物用具兩大部分的比如像冰柜和冷藏柜的應(yīng)用，還有像餐具，各種用于盛放的器皿儲存時(shí)的冷柜。這些都可以根據(jù)酒店或者是飯店的規(guī)模和所經(jīng)營的菜系進(jìn)行提供的。

而在其他方面，比如用于洗菜和洗碗的洗滌用具，比如洗菜池，洗碗池，又或者是冷熱水系統(tǒng)的相互安裝，還有垃圾桶的配備。使得在廚房里能夠處理大量的食物垃圾，和對于各種餐具器皿的清洗。還有很多調(diào)理和烹飪所用的廚房設(shè)備，比如用于制作和盛放各種調(diào)料，還有用于榨汁的設(shè)備，用于調(diào)出各種口味的飲料和調(diào)料。

而在烹飪用具的選擇上，比如像爐具和灶具的選擇上，如今可以說各種電鍋和電磁灶，微波爐都可以用于中西餐的制作提供火力。而且對于整體廚房設(shè)備的提供商，都是以不銹鋼為主要材料，使得在使用和清洗過程中更加便利。所以如今成套的廚房設(shè)備，可以為各酒店和飯店的菜系增添不少口感。