經(jīng)濟全球化發(fā)展,給各行各業(yè)帶來發(fā)展機遇的同時也提升了行業(yè)間的競爭壓力.隨著經(jīng)濟信息一體化推進(jìn)，商用廚具企業(yè)想要取得長足發(fā)展就必須以新思維迎接變化.迭代思維互聯(lián)網(wǎng)在中國已進(jìn)入全盛時期,諸多互聯(lián)網(wǎng)思維模式正在潛移默化地影響著傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展,迭代思維也在此列.迭代思維指的是市場允許產(chǎn)品有不足之處,但是不允許一直存在這些漏洞,品牌需要在持續(xù)迭代中完善自身產(chǎn)品,簡單而言,即要求酒店廚房設(shè)備廠家不斷升級產(chǎn)品版本.情感化思維所謂的情感化,通俗而言即是受眾對品牌的感知.比如,提到戴比爾斯,我們很容易將其與甜蜜溫馨的愛情聯(lián)系在一起;而看到肯德基,會馬上想到山德士大叔極具親和力的微笑以及肯德基員工細(xì)致的服務(wù).其實,這些可感知的點都是企業(yè)情感化思維的具體表現(xiàn).同樣,酒店廚房設(shè)備廠家也能如此去感染受眾.比如注重門店形象設(shè)計,賦予其品牌特有的氣質(zhì);或是加強導(dǎo)購員的服務(wù)意識,讓顧客體會到家一般的感覺或者上帝般的體驗;設(shè)立諸多體驗店,全面地從用戶角度出發(fā),讓他們安心舒心地體驗并消費.諸多此類細(xì)節(jié),其實都在從情感角度向客戶傳達(dá)品牌對于消費者的人文關(guān)懷.有關(guān)懷,就會產(chǎn)生情感互動,情感互動是促進(jìn)購買行為的重要因素.跨界思維目前的廚房設(shè)備業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,設(shè)計缺乏新意,品牌營銷模式也是幾近相似.諸多問題使得品牌不得不以價格為競爭焦點,而在行業(yè)洗牌期間,單靠價格作為競爭是不夠的,這些缺乏競爭力的品牌仍然會被淘汰.因此,為了讓企業(yè)生存下來,并且再次煥發(fā)生機,還需要靠創(chuàng)新助力.然而酒店廚房設(shè)備行業(yè)尋求創(chuàng)新是不易的,因此一些企業(yè)另辟蹊徑,通過跨界尋求創(chuàng)新點.所謂的跨界思維是指多角度、多視野、多領(lǐng)域地看待問題并提出解決方案的一種創(chuàng)新的思維方式.但是,市場千變?nèi)f化,沒有創(chuàng)新式的突破,即使是像諾基亞這樣的國際品牌也會被市場淘汰.

酒店廚房設(shè)備企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在歷史的漫漫長河中，回顧各行各業(yè)的發(fā)展可以發(fā)現(xiàn)，無論哪一個產(chǎn)業(yè)的誕生和發(fā)展，都離不開品牌的足跡，必然會成就一批優(yōu)秀的品牌企業(yè)。這些企業(yè)之所以能夠長盛不衰，無非是秉承了品牌的精髓，并將之發(fā)揚光大。所以，在當(dāng)今這個市場競爭尚未完全充分的行業(yè)，酒店廚房設(shè)備企業(yè)想要做強做大，就需要確立自身獨有的品牌戰(zhàn)略，這是企業(yè)的生命線所在，也是必然的出路。 市場競爭將促使企業(yè)優(yōu)勝劣汰 市場競爭也是有規(guī)律可循的，無論是廚房設(shè)備類消費品還是廚電，市場競爭的結(jié)果就是賣場上剩下的品牌越來越少，酒店廚房設(shè)備行業(yè)也會如此。在一個充分競爭的品類市場中，最終會由兩極市場組成，80%的大眾市場和20%的超級細(xì)分市場，對應(yīng)的企業(yè)則是爭奪80%市場的大眾型產(chǎn)品企業(yè)和爭奪20%超級細(xì)分市場的專家型產(chǎn)品企業(yè)，這個規(guī)律很少有例外。 而在大眾市場中，最終會剩下三個類型左右的品牌，領(lǐng)導(dǎo)品牌在達(dá)到35%市場份額左右趨向穩(wěn)定，并享有行業(yè)最高的利潤，第二品牌占據(jù)更少的份額和更加少的利潤，第三品牌則通常被稱之為泥潭型企業(yè)，掙扎在生與死的邊緣。20%的超級細(xì)分市場則由專家型企業(yè)組成，他們可能是設(shè)計師品牌，可能是滿足小眾需求的產(chǎn)品，他們利潤率盡管豐厚，但他們的特質(zhì)是做不大。 基于互聯(lián)網(wǎng)時代確定品牌戰(zhàn)略 戰(zhàn)略的著眼點應(yīng)該是以終為始，而上述市場的格局形成，便是戰(zhàn)略的終點。酒店廚房設(shè)備企業(yè)只有明了此點，才能為自己的企業(yè)制定品牌的戰(zhàn)略。企業(yè)是想在大眾市場爭奪王者地位，還是要在超級細(xì)分市場賺取利潤?這便是戰(zhàn)略的歧路?？陀^說來，酒店廚房設(shè)備行業(yè)還有時間，因為競爭遠(yuǎn)未到充分的地步，即便是目前的酒店廚房設(shè)備巨頭也不能說已經(jīng)完成全國的戰(zhàn)略布局，這恰恰是品牌的機會點。 在互聯(lián)網(wǎng)時代，用戶價值比以往體現(xiàn)地更為重要，它真正決定了一個品牌的未來。用戶、消費者價值才是互聯(lián)網(wǎng)時代的精髓，酒店廚房設(shè)備品牌大可不必為自己設(shè)限，固定于某一品類的爭奪。因為在新的時代，酒店廚房設(shè)備業(yè)每一個品類幾乎都可以重新定義，而未來的霸主，則一定是謙卑地傾聽消費者心聲，順應(yīng)時代變遷的企業(yè)。