酒店及賓館的餐飲部門中合理設計廚房布局設備排放極為重要。金旺了解到一個理想的設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務，并不斷提高顧客回頭率。

面包房：和面機、搓圓機、四門高身雪柜、面粉車、酥皮機、電烤箱、冰盆車等約36.5萬;

冷藏庫/冷凍庫：冷庫庫板、冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內(nèi)冷風機等3.6萬;

蔬果加工間：雙層工作臺、絞切機、立式切片機、四層貨架、混水龍頭、隔油池等約8.7萬;

肉類加工間：立式絞肉機、立式切片機、立式鋸骨機、洗地龍頭、單星盆臺、隔油池、帶輪活動式垃圾桶等約12.4萬;

洗消間：碗柜、高溫消毒柜、單星污碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、潔碟臺、排氣罩等約7.1萬;

預進間、冷葷間：感應水龍頭、碗柜、雙星水池、混水龍頭、隔油池、四門高身雪柜、單開調(diào)理柜、四片多士爐等約5萬。