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廚具設(shè)備要從根本上解決技術(shù)上、設(shè)計(jì)上的難題?

2020-04-08 11:43:31

隨著時(shí)代的發(fā)展，消費(fèi)者的需求逐步提高，我國(guó)智能廚房存在著巨大的潛力，但市場(chǎng)尚不成熟。
廚房設(shè)備行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈堅(jiān)持就是勝利

2020-04-07 14:40:20

廚房設(shè)備行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，企業(yè)之間的較量也已經(jīng)不能單單依靠一時(shí)的爆發(fā)力。廚房設(shè)備企業(yè)需要沉心靜氣，暗自積蓄，唯有在超強(qiáng)的忍耐力之下，方可堅(jiān)持迎來(lái)最終的勝利。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不能只靠爆發(fā)力。
廚房設(shè)備在未來(lái)行業(yè)的趨勢(shì)

2020-04-07 14:37:41

廚房是一個(gè)家庭中較為重要的一個(gè)部分，也是人們每天都要使用的，而廚房里的設(shè)備就影響到在廚房的工作效率，所以生產(chǎn)廚房設(shè)備的廠家們也在對(duì)這些設(shè)備進(jìn)行改造，使它們更安全環(huán)保和節(jié)能，也響應(yīng)了國(guó)家走低碳路線的方針。
【酒店廚房設(shè)備】廚房設(shè)備的定期清潔很重要

2020-04-07 14:32:58

大部分廚房設(shè)備都是會(huì)直接接觸到食物的，就算我們每次使用完后會(huì)對(duì)它進(jìn)行擦拭，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的使用之后也會(huì)積累一些污漬。不同材質(zhì)的廚房設(shè)備在清洗的時(shí)候也應(yīng)該用不同的方式。希望大家都能認(rèn)識(shí)到廚房設(shè)備定期清潔的重要性。
酒店廚房工程布局的原則

2020-04-03 10:34:55

大鍋灶是廚房設(shè)備中的一種灶具,一般為商用廚房設(shè)備，大鍋灶堅(jiān)固耐用，打破以往的燃燒方式，設(shè)計(jì)合理，造型美觀，是作為中央廚房、連鎖餐飲廚房設(shè)備的理想選擇。
公用廚房設(shè)備的策劃方法

2020-04-03 10:30:23

廚房策劃的重要性：公用廚房策劃可分為經(jīng)營(yíng)策劃和廚房策劃。經(jīng)營(yíng)策劃:主要由經(jīng)營(yíng)管理人員完成,包含經(jīng)營(yíng)規(guī)模、檔次、服務(wù)對(duì)象、菜系、經(jīng)營(yíng)模式特色服務(wù)、廚房組成、選用設(shè)備、裝修風(fēng)格、文化特色、資金投入等與市場(chǎng)銷(xiāo)售有關(guān)的內(nèi)容。
大型商用廚房設(shè)計(jì)要注意哪些細(xì)節(jié)?

2020-04-03 10:27:44

無(wú)論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備，重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量，這樣廚房才能保持空氣清新。
廚房布局設(shè)計(jì)要做的準(zhǔn)備工作是怎樣的呢?

2020-04-02 11:43:47

廚房布局設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作越細(xì)就越有利于提高設(shè)計(jì)的準(zhǔn)確性和工作效率。廚房設(shè)計(jì)準(zhǔn)備工作要注意的問(wèn)題有如下幾點(diǎn)。 1、明確設(shè)計(jì)技術(shù)要求通過(guò)口頭了解或填表的形式明確廚房設(shè)計(jì)技術(shù)要求。 2、取得準(zhǔn)確可靠的圖紙圖紙要準(zhǔn)確，信息要全。
廚房布局設(shè)計(jì)的流程圖和說(shuō)明

2020-04-02 11:41:47

根據(jù)廚房布局設(shè)計(jì)流程圖,廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)按以下順序進(jìn)行,但同時(shí)還要注意相互調(diào)整。(1)整體構(gòu)思思:構(gòu)思工作流程與走向,根據(jù)流程構(gòu)思主通道位置和區(qū)域劃分及傳菜梯位置。(2)工作間位置流程排序:根據(jù)工作流程與走向,按流程順序安排主通道位置和各工作間位置。
使用不銹鋼廚具需要避免哪些誤區(qū)呢?

2020-04-02 11:39:59

不銹鋼廚具可以起到環(huán)保的作用，要避免不銹鋼生銹，除了購(gòu)買(mǎi)品質(zhì)較好的產(chǎn)品，自身使用保養(yǎng)也很重要。　　首先，要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕，因?yàn)閯澓蹖?shí)際上就是破壞了不銹鋼表面的保護(hù)層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。