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東莞學校廚房設計的現狀

文章來源:深圳市創(chuàng)恒廚具設備有限公司人氣:發(fā)表時間:2022-04-11 17:41:52

東莞學校廚房設計的現狀

1、東莞商用廚房設計狀態(tài)

商用廚房設計經歷了近三十年摸索,由于沒有專門的培訓機構和教材,目前仍然處在經驗積累、自學成才、師徒相傳的階段。網上技術群的建立,使之正在向整合設計經驗、標準規(guī)范、形成原則理論的方向發(fā)展。廚房設計人員已經遍布全國各大中城市,文化素質不斷提高,人員隊伍不斷擴大,技術水平迅速提高。專業(yè)技術也由廚房設備技術、廚房平面布局設計,發(fā)展為以廚房平面布局設計為主、多種專業(yè)技術配套的綜合性技術。廚房設計人員普遍希望突破現有的經驗積累的壁壘,尋求快速提升途徑。因此,目前的廚房設計行業(yè)急需將設計經驗整合提升,在科學理論指導下迅速提高設計水平;急需在專門的商用廚房設計標準的規(guī)范下,有完整明確的法規(guī)依據地開展設計工作;急需將商用廚房的設計工作納入國家的規(guī)范化、系統(tǒng)化、科學化的軌道。在商用廚房設計技術領域,改變低層次、低效成長的技術狀態(tài),形成比較高效的技術體系,還需要很多努力與時間。
2、東莞商用廚房設計業(yè)態(tài)
商用廚房設計人員大多數還從屬于廚具商,廚具商為了承攬工程,聘用廚房設計人員,為甲方提供免費設計。廚具商聘用廚房設計人員是為了競爭需要,進人廚房設計行業(yè)的人員,大多沒有經過培訓學習,為了生計進入這一行業(yè)。廚房設計人員要同時負責幾個專業(yè)的設計工作,對廚具商和設計人員都是很大的負擔,必然增加了不穩(wěn)定因素。市場發(fā)展決定廚房設計技術的發(fā)展力度和后勁,現在廚房設計技術要求越來越高,推動了業(yè)態(tài)的變化。
商用廚房設計行業(yè)已經發(fā)生了迅速變化,產生了新的經營模式。在廚具商聘用廚房設計人員的行業(yè)模式下,在一線城市中出現了設計公司,以高端酒店為主要服務對象;在各城市中,一些設計工作室也悄然誕生,面向各種中小工程;最近,網商模式的出現,為用戶和廚房設計人員搭建了網上廚房設計服務平臺,為餐飲業(yè)管理人員、廚具商提供方便快捷的網上服務,并且運行前景廣闊。
創(chuàng)恒廚具設備主要從事商用廚房設計,酒店廚房設備,廚房設備廠家,商用廚房廠家,商用廚具設備等的整套廚房設備工程,集生產、銷售、安裝、維修服務于一體。